榨菜肉碎米

諗住是晚求烚菜魚肉一餐，點知大相來電話想食米粉。

急急睇下雪柜有乜加碼先。

好彩前晚醃定左d肉碎, 咋咋淋肉碎魚肉米粉交功課!

榨菜肉碎米

材料:

豬肉碎 - 10 蚊 (先用醃料三寶醃15 分鐘 - 豉油, 豆粉, 糖; 但閒時我會加花椒油)

味真棧榨菜云耳一包

米粉 - 2 個 (片)

魚肉 - 10 蚊

菜 - 大半斤

 

做法:

1) 先把米粉浸淋 (如時間唔夠, 用熱水浸可快10倍), 浸淋後隔水

2) 凍鑊落油, 燒熱加豬肉碎; 煎到兩面金黃金黄加榨菜云耳, 兜熱後剪2隻辣椒仔 - 裝起

3) 同時煲滾水, 加雞粉; 水再滾時用湯匙刮魚肉(記得先浸匙更以防魚肉痴住)

4) 加菜至滾起後加入已淋之米粉; 灑上胡椒粉及麻油

5) 搞掂!

快靚正的一餐!