叉燒餐包

買左麵包機個幾月，硬係心思思想搞花臣（一如人馬座性格〜不安於現狀）

大相公話佢最鐘意食就係叉燒包, 見佢返工咁辛苦，梗係整D佢鐘意食既野慰勞吓佢啦。

求其買左15蚊叉燒, 點知只係夠整4個包，成本都幾貴喎！大相公真識食！

為左減低成本，唔通要自己焗埋舊叉燒？（思考中。。。）

叉燒餐包

材料:
已初步發酵麵團  1 個

叉燒 15蚊(秤過約150g)(切粒)

洋蔥 1 個 (切碎)

獻汁

蠔油 1 湯匙

糖 2 茶匙

水 4 湯匙

粟粉 1茶匙

做法：

1) 先把洋蔥炒至透明，加入叉燒及獻汁至杰身； 裝起担凍備用

2) 麵團均分約60g 一份，滾圓加保鮮紙放5分鐘作初部發酵（約發大一倍）

3) 把麵團按扁，加入叉燒餡，包起收口放底

4) 把已包好的準叉燒包放焗爐作第二次發酵（盤中間放碗熱水，關門等45分鐘）

5) 𥄫實佢，此時麵包應該發大左2倍

6) 拎返盤飽出黎先預熱焗爐180度

7) 夠度數可以入爐焗15分鐘

8) 約最後3分鐘可加蜜糖水及旦液等佢靚仔D（不過今次我冇加）

9) 夠鐘拎返出黎抖下先好食！

註：整左4個包，拎左個比森爸食，大讚啡呢骨（very good)！