泰式粉絲

多天沒下雨，悶熱的日子叫人也悶悶的。

大相公努力揾錢，於是整左個開胃餸（飯？）等佢响悶熱氣温降降温！

泰式粉絲

村料：龍口粉絲 2 包

急凍蝦： 8隻

搞碎瘦肉：5蚊 （買左10蚊分2次用）

紅蔥頭：2粒

洋蔥：1個切絲

紅色小辣椒：1隻

芫茜碎：少量

水：120毫升

調味：

泰式雞汁： 1湯匙

青檸汁： 2湯匙

蠔油： 1湯匙

魚露： 2茶匙

糖： 少許

辣椒粉：1茶匙

做法：

建議早一晚做定，以確保整個餸夠凍

1）先把粉絲浸淋；浸淋後出水（放入滾水煮淋）；之後隔水放雪柜備用 

2） 急凍蝦溶雪後用鹽及胡椒醃十分鐘

3） 肉碎肉豉油，豆粉，糖 加少許花椒油（可唔加）醃十分鐘（或更長時間）

4）把以上調味部份調好

十分鐘後。。。

1）120毫升水加雞粉煲滾

2）水滾後加入肉碎搞散肉碎

3）加入蝦仁及洋蔥，紅蔥頭

4）肉及蝦仁熟後加入已調好的調味汁

5）當味調再滾時熄火

6）坦涼後汁連料放雪柜（預2小時雪凍）

7）食時把汁料淋上粉絲；小辣椒及芫茜剪碎洒上面；伴均後食得！