泰式香草茶

早排去左清邁上左個cooking class,

教整餸之餘請左我地飲香茅水，好好飲但係冇教我地點煮。

最後一日行街市同果到的華人嬸嬸吹下水，佢教左我地，好易好簡單呢！

泰式香草茶

材料：

香茅（冇用的部份-即頭部）- 4枝

乾斑蘭葉 - 7塊

姜 - 1小舊

冰糖 - 1小粒 （可唔落）

水 - 1.5 升

做法：

1）煲水

2）水滾後加入香茅，斑蘭葉及姜煲45分鐘

3）熄火 （或呢個時候加冰糖）

4）暖飲或雪凍飲都得，搞掂！

乾班蘭葉

剁椒木耳絲

買了些乾木耳絲，一直都冇時間食。

今日弄了個冷盤剁椒木耳絲，又幾開胃喎！

剁椒木耳絲

材料：

乾木耳絲-1執份量

剁椒-1.5茶匙

鎮江醋-3-4湯匙

蒜蓉-約3-4瓣

姜蓉-少許

砂糖-2茶匙

花椒油-少許

做法：

1）木耳絲乾先用水浸一個鐘之後出水間水備用

2）隔水後加入剁椒，蒜蓉，姜蓉，鎮江醋，糖，花椒油拌均

3）放雪柜雪凍後搞掂

註：

1）邊拌均邊調出自己的口味

2）改用大閘蟹醋會好味得多